O Dia dos Namorados deve movimentar intensamente o setor de alimentação em Passo Fundo e atrair consumidores de toda a região nesta sexta-feira (12). Considerada a segunda data mais importante do ano para bares e restaurantes, atrás apenas do Dia das Mães, a comemoração é vista pelos empresários como uma oportunidade de reforçar o faturamento em um período marcado pela retração do consumo.
De acordo com o presidente do Sindicato dos Hotéis, Bares e Restaurantes de Passo Fundo (Sindihotéis), Leo Duro, os estabelecimentos vêm se preparando há semanas para atender a uma demanda acima da média. Além dos consumidores locais, a cidade também recebe visitantes de municípios vizinhos, o que amplia a movimentação econômica.
“É o momento do ano que consideramos o segundo maior movimento para o setor de alimentação fora do lar. Hoje, Passo Fundo se destaca por atrair muitas pessoas de outras cidades nessas datas, o que ajuda o empresário a movimentar ainda mais o seu negócio”, afirma.
Data estratégica
A expectativa positiva para a data ocorre em um cenário de consumo mais contido ao longo do ano. Segundo Duro, empresários do setor têm sentido os efeitos da inflação, que elevou os custos de alimentos, bebidas, insumos, fretes e combustíveis, impactando diretamente o preço final dos produtos e, consequentemente, a decisão de compra dos consumidores.
“O empresariado está percebendo um consumo abaixo do esperado. A inflação dos alimentos, das bebidas e dos insumos acaba elevando o valor final para o cliente e reduzindo o movimento e as vendas”, observa.
Nesse contexto, datas comemorativas ganham ainda mais relevância para os negócios. Conforme o presidente do sindicato, ocasiões como Dia das Mães, Dia dos Pais e Dia dos Namorados ajudam a compensar períodos de menor movimento, contribuindo para a geração de receita, a manutenção de empregos e o fortalecimento da economia local. “Essas datas trazem uma oportunidade a mais de gerar receita, melhorar o faturamento e impulsionar a economia como um todo”, destaca.
O dirigente também observa que os estabelecimentos que investiram em divulgação e planejamento vêm apresentando resultados mais expressivos. “Quem não fez publicidade está sentindo muito mais os efeitos da inflação nesta data”, ressalta.
Reservas esgotadas e procura dobrada
O movimento intenso já pode ser percebido em diversos restaurantes da cidade. Segundo Leo Duro, algumas casas atingiram lotação máxima, situação considerada incomum para o setor até poucos dias antes da data.
“Surpreendentemente, já temos restaurantes lotados. Até então, nenhum estabelecimento havia reportado ocupação máxima. Por isso, orientamos os casais a fazerem reservas antecipadamente para evitar filas ou até mesmo ficar sem vaga”, alerta.
Experiência com a data
No Sushi do Adão, a procura pelo Dia dos Namorados é considerada a maior do ano. A empresa registra aumento de 100% na demanda em comparação com dias convencionais, com todas as reservas esgotadas semanas antes da comemoração.
“O Dia dos Namorados é a principal data do ano para nós. É o momento de maior procura por reservas e uma das ocasiões em que os clientes mais valorizam a experiência gastronômica”, destaca a direção do restaurante.
Além do atendimento presencial, o estabelecimento também registra forte procura pelo delivery, já que muitos casais optam por comemorar em casa. Para atender à demanda, foram criados menus exclusivos, reforçada a equipe e ampliada a estrutura operacional, incluindo a aquisição de duas máquinas para agilizar a produção dos pratos.
No restaurante La Parrilla, o Dia dos Namorados representa a segunda data mais importante em faturamento, atrás apenas do Dia das Mães. A ocasião tem ainda um significado especial para a empresa, que foi inaugurada em 12 de junho de 2008. “É uma data de muito movimento, organização, planejamento e dedicação. Também é muito especial porque marca o aniversário do restaurante”, relata a direção.
Enquanto, nos finais de semana, as reservas costumam representar entre 40% e 50% da capacidade da casa, no Dia dos Namorados a expectativa é de ocupação total. Para a ocasião, o restaurante preparou decoração temática, iluminação especial, brindes para os casais e um cardápio reduzido com os pratos mais procurados ao longo do ano.
A expectativa do setor é de que o forte movimento observado nos últimos dias se confirme na data, consolidando o Dia dos Namorados como uma das principais oportunidades de faturamento para bares, restaurantes e demais empreendimentos ligados ao turismo e à gastronomia em Passo Fundo.
