O processamento de matéria-prima oriunda das atividades agropecuárias pode trazer ao agricultor um valor agregado ao produto, uma renda a mais para a propriedade e ainda geração de emprego para a família e comunidade. Com essa visão as agroindústrias familiares estão se expandindo pela região administrativa da Emater/RS-Ascar de Passo Fundo, que compreende 70 municípios. Um exemplo de êxito é o da Agroindústria Strack Alimentos Naturais, do município de Caiçara.
Para o gerente regional da Emater/RS-Ascar de Passo Fundo, Oriberto Adami, que realizou uma visita à agroindústria recentemente, a iniciativa é elogiável. "Trata-se de uma agroindústria organizada, com visão de gestão e de negócios", diz. Segundo Adami, a agroindústria é uma atividade de prioridade na região e trabalhada com cautela, pois alguns cuidados devem ser observados legislação, pesquisa de mercado e disponibilidade de matéria-prima de qualidade, para que não ocorra a inviabilização do empreendimento. "Sempre que possível realizamos capacitações técnicas, visando uma qualificação constante na assistência aos produtores", acrescenta Adami.
Entre as vantagens apresentadas pelas agroindústrias estão a agregação de valor ao produto; a geração de emprego e renda; a diversificação dos sistemas produtivos; o fortalecimento dos mercados locais; a ligação com a identidade cultural, por meio dos alimentos; a segurança alimentar e um desenvolvimento regional mais equilibrado.
Agroindústria Strack
Em 1996, um grupo de 27 pessoas, por meio de assembleia, fundou uma indústria para atuar na produção de açúcar mascavo. Essa associação levou o nome de Alimentos da Gruta e resistiu dois anos no mercado. Em 1998, devido a vários fatores, a empresa fechou suas portas. No ano de 1999, Leonézio Strack, ex-sócio da Alimentos da Gruta, acreditando no potencial da empresa, comprou as instalações e assumiu as dívidas. Surgiu assim a Agroindústria Strack Alimentos Naturais.
De acordo com o proprietário, Strack, no ano 2000, a agroindústria decidiu adequar-se a todas as normas da vigilância sanitária, remodelando com experiências próprias todo o setor de produção e estoque, além de adquirir maquinário novo e moderno para alavancar a produção e com isso teve sucesso na comercialização dos seus produtos. Hoje, são nove funcionários na linha de produção e uma equipe terceirizada para corte de cana. "Atendemos a mais de setenta clientes entre supermercados, atacados e distribuidores, no RS, SC e Mato Grosso. Atualmente, produzimos 120 toneladas de açúcar mascavo e 25 toneladas de melado por ano", comemora Strack.
Conforme o técnico da Emater/RS-Ascar de Caiçara, Clairto Dal Forno, a Agroindústria Strack mantém em constante experimento de adaptação as variedades novas da cana-de-açúcar, tendo hoje 20 variedades em testes. "Os proprietários acumularam grande experiência e conhecimento na atividade", avalia. A agroindústria se preocupa com o bem-estar dos funcionários e proteção do meio ambiente, respeitando as normas legais. Aproveita o próprio bagaço da cana para alimentar a caldeira de vapor, usando assim somente 10% de lenha para a produção e possui também uma área de reflorestamento.
